Maistas

Psichologai tai vadina „ryto inkaru” — pirmasis sąmoningas veiksmas po pabudimo, kuris nustato dienos emocinį toną. Vieni žmonės iš karto griebia telefoną ir paneria į pranešimų srautą. Kiti — atsisėda prie puodelio kavos ir leidžia sau penkias minutes tylos prieš dienos chaosą. Skirtumas tarp šių dviejų scenarijų atrodo nereikšmingas. Bet kognityvinės psichologijos tyrimai rodo priešingai … Skaityti toliau

Apie šunų mitybą internete rašoma daugiau nei apie bet kurį kitą augintinių priežiūros aspektą. Deja, nemaža dalis šios informacijos yra pasenusi, netiksli arba tiesiog pavojinga. Šeimininkai, vedami gerų ketinimų, dažnai maitina savo augintinį taip, kaip neturėtų – ir problemos išryškėja tik po kelių mėnesių ar metų. Šiame straipsnyje – penki populiariausi mitybos mitai ir kas … Skaityti toliau

Mažos virtuvės dažnai kelia iššūkių, kai norisi turėti funkcionalią ir patogią buitinę techniką, kuri neužimtų viso stalviršio. Gruzdintuvės – fritiūrinės tampa vis populiaresniu pasirinkimu tiems, kurie mėgsta traškius patiekalus, tačiau susiduria su vietos trūkumu. Tinkamai parinktas modelis leidžia ne tik patogiai gaminti, bet ir išlaikyti tvarkingą bei ergonomišką virtuvės erdvę. Svarbu suprasti, kad net ir … Skaityti toliau

Tris kartus bandžiau iškepti varškės pyragą pagal senelės receptą. Tris kartus – tas pats rezultatas: įtrūkusi viršūnė, vandeningas vidus, pasklidęs per visą orkaitę kvapas. Kai papasakojau apie tai pažįstamai kepėjai, ji paprašė parodyti, kaip ruošiu. Po penkių minučių stebėjimo tarė: „Radau tris klaidas. Ir nė viena – ne recepte.” Varškės nusausinimas – etapas, kurį praleidau … Skaityti toliau

Nitratai. Žodis, kuris sukelia nerimą kiekvienam, kas bent kiek domisi sveika mityba. Perki salotas – galvoji apie nitratus. Perki pomidorus – vėl nitratai. Rodos, daržovės tapo pavojingesnės už greituosius maistus. Bet ar tikrai viskas taip baisu? Ir ar tikrai žinome, nuo ko priklauso, kiek tų nitratų atsidurs mūsų lėkštėje? Atsakymai nustebins. Nitratai: ne viskas, ką … Skaityti toliau

Kiekvieną Kalėdų išvakarių vakarą stovėdavau virtuvėje ir kartodavau tą pačią klaidą. Benediktinas atrodydavo gražiai, kvepėdavo saldžiai, bet skonis… kažko trūkdavo. Kol vieną dieną konditerė, dirbanti prestižinėje Vilniaus kavinėje, pažvelgė į mano receptą ir tik papurtė galvą. „Ar tu bent žinai, ką darai su tais kiaušiniais?” – paklausė ji, neslėpdama nuostabos. Tą akimirką supratau, kad visa, … Skaityti toliau

Trisdešimt metų viriau bulves taip, kaip mokė mama. Įmetu į verdantį vandenį, palaukiu dvidešimt minučių, nusunku. Skonis buvo normalus, bet tekstūra – tai viršyta košė, tai kieti akmenėliai viduje. Kol restorано virėjas, su kuriuo susipažinau per draugų vakarėlį, uždavė vieną klausimą: „O nuo kokio vandens pradedi?” „Nuo verdančio, žinoma,” – atsakiau. Jo veide pasirodė šypsena, … Skaityti toliau