Jurgio ir Drakono šeimai priklausau jau pusę metų ir tai pirmas darbas, į kurį keliauju su tokiu noru! Kodėl? Nes tai ne tik darbas. Nemoku papasakoti ir žodžiais perteikti, kokie nuostabūs mūsų svečiai. Nesu mačiusi tiek laimingų žmonių vienoje vietoje. Lankosi pas mus ir šeimos su vaikučiais, ir nuo jų norintys pailsėti tėvai, draugų kompanijos, atsipūsti ir skaniai pavalgyti norintys žmonės. Mūsų tikslas ne tik ‚aptarnauti‘ svečius, bet ir padaryti viską, kad jie išeitų iš mūsų laimingi ir norintys sugrįžti. Su visais sustojame pakalbėti, papasakoti kas juos domina, išklausyti patarimų. Žinoma, pasitaiko visko, visiems geras nebūsi, bet stengiamės laužyti standartus! Kuomet tik atsidarėme, svečiai pas mus ėjo daugiausia vedami smalsumo. Neapolis, traškus kraštelis, jokių padažų!.. Kažkas naujo, kažkas neragauto. Dabar jau turime ryškų pastoviųjų ratą, bet taip pat labai džiugina ir nauji veidai. Dažnai galima išgirsti „Na, šitą jau ragavau, patarkite kažką naujo…“ Būna ateina ir sako: „Šiandien man buvo sunki diena, ką parekomenduosite, kad ją pamirščiau??“. Ir taip, maistas padeda žmonėms pasijusti geriau, picas kaip muziką galima rinktis pagal nuotaiką! Žinoma, yra perkamiausių sąrašas, kogero nėra svečio kuris buvęs daugiau nei pora kartų o neragavęs mūsų BBQ picos. Nr1 mūsų meniu sąraše. Būna, kad bijo BBQ padažo, nes yra ragave „iš parduotuvės“, bet kuomet nuramini, kad jis mūsų gamybos, žmonės lengviau atsipučia ir su šypsena valgo besigardžiuodami ir kartodami „kaip skanu“. Labai mylime visus savo svečius, dėkojame Jums už šypsenas, už šilumą. Tikime,kad šypsena einanti iš širdies pasiekia širdį, iki pasimatymo!
Limoncello yra tradicinis itališkas citrininis likeris, gaminamas daugiausia pietinės Italijos regionuose, ypač aplink Neapolį. Jo istorija siekia daugiau nei šimtą metų! Šis ryškus geltonas gražuolis labai saldus ir visiškai nerūgštus, nes gaminamas iš citrinų žievelių, o ne sulčių.
Tai yra vienas iš populiariausių gėrimų Italijoje. Tradiciškai jis patiekiamas po vakarienės, nes padeda lengviau suvirškinti maistą ir yra puikus būdas tinkamai užbaigti vakarienę.
O kadangi Jurgis ir Drakonas kepa tradicinę neapolietišką picą, tai siūlo ir tradicinius neapolietiškus gėrimus! Taigi po skanios vakarienės būtinai pasimėgaukite taurele šio itališko skanėsto!
Pats geriausias jausmas žinoti, kad mūsų klientai laimingi! Štai keli jų atsiliepimai apie mus:
Mindaugas, Lithuania. “Excellent pizzas!”. 
Your new vegan pizza was outstanding! My friends ordered other pizzas with pork, chicken, but tasted my vegan and all agreed – vegan pizza was the best of all. You definitely need to name it “Myliu gyvūnus” and include in permanent menu.
Sindre, Norway. “Delish pizza and family friendly”. Reviewed 8 April 2015. They served us fan-tas-tic pizzas with with thin and crispy buns made of course in a stone oven Italian style! Friendly waitress with good recommendation of red wine. For family, for friends, for everyone!
Raymond, United States. “Wow…DELICIOUS”. As a discerning pizza fanatic, I nominate this to be the best in Europe so far, and I just got back from a Roman vacation. It blows away the pizza in Rome. I tried the Michelle… handmade…all of it. Fresh sausage and prosciutto, fresh mozzarella, absolutely divine. They read your mind and each table has its own pizza slicer so you can set up the slices how you want. I’ll be back. GO! Great crowd and staff as well. Very cool space. I see what the crowds are about.
Bill, United States. “Real Italian Pizza on Vilnius”. The whole family loves it here. There is a great variety of interesting pizzas – all made in true Naples fashion. It’s a small place and often a wait, so plan for that. The kitchen is open so you can see the preparation and the wood oven. The kids like to sit at the bar that looks into the kitchen and watch. The homemade lemonade is also a hit with them. Favorite pizzas are the Jurgas,Antanas… (Meaty), the BBQ, and the Visada Karsta (Super Hot) – careful, the Super Hot really is. Highly recommended- must try it.
Linas, Lithuania. “Excellent pizza and great service”. Reviewed 8 April 2015. The restaurant is really nice! Atmosphere is very cosy and feels like home, staff is very friendly and helpful, all those small details as pleasant welcoming, offering a free home made drink if there is a big line for a table really do matter. The food is sort of “gourmet” taste, all ingredients are of high quality. Also some interesting, unusual and delicious meals! Not only pizza- great soups and pasta! Really recommended! ps. Home made chocolate cake (soufflé) was incredible!
Francesco, Italy. “Vera pizza”. Reviewed 13 April 201. Non lasciatevi ingannare dal nome, questa è una vera pizza italiana e di ottima qualità! Posto accogliente, attesa minima e personale gentile. Consigliato a tutti gli amanti della pizza, e dopo due mesi di Vilnius posso dire che si tratta della migliore pizzeria di Vilnius!
Neseniai Jurgis ir Drakonas suorganizavo neeilinį, bet labai smagų vakarą. Prie didelio stalo susitiko JD komanda ir mūsų mylimi klientai veganai ragauti picų su veganiškais sūriais ir dešromis. O kaip smagu buvo! JD komandai smagu paragauti, pabendrauti ir visko išklausinėti, o veganams smagu ragauti įvairiausių picų su jų mylimais produktais. Jie sakė, kad čia istorinis įvykis ir labai malonu jame dalyvauti! Vakarienės tikslas – paragauti picų su skirtingais veganiškais produktais, išgirsti veganų nuomonę, vertinimus ir pasiūlymus, nes labai norime, kad jiems pas mus būtų skanu ir jauku!
Mums padėjo Deimena iš Veggo shop, kurie suteikė mums šviežiausių picai tinkančių veganiškų produktų – ir sūrių ir dešrų! O Vytis iš Vegan friendly Lietuva atnešė dovanų mums lipdukų – nuo šiol Jurgis ir Drakonas oficialiai – vegan & vegetarian friendly!
Taigi tai buvo eksperimentų ir vertinimų metas ir štai ką įdomaus gaminome:
Šio mėnesio special pizza – veganiška.
Lengvai vos vos patroškintas romaninės salotos su trupučiu česnako ir alyvuogių aliejumi. Kadangi sūrio nėra, tai baltymus ir skanumą čia atstoja riešutai: kedrų, graikiški ir maistingos moliųgų sėklos. Prie viso to dar skonio torpedos: saulėje džiovinti pomidorai, kaparėliai ir alyvuogės.
Kaip vertina veganai?
Dauguma sako, kad labai skani, turtingas skonių derinys, romaninės salotos puikiai pakeičia sūrio drėgmę, pica išskirtinė ir netgi sulaukė tokio apibudinimo: tiesą sakant, tai kol kas skaniausia vegan pica, kokią man yra tekę ragauti.
Margarita su mocarelos tipo veganišku sūriu.
Žinomiausia pica pasaulyje, tikra klasika, patinkanti visiems.
Kaip vertina veganai?
Šis sūris pagamintas iš kokosų pieno, skonis puikus, visiems patiko! Vienintelis neigiamas dalykas – kiek neįprasta sūrio konsistencija kai jis ką tik iš krosnies ir neatvėsęs – jis kaip lydytas sūrelis, labai minkštas, limpantis. Kaip pravėsta, šiek tiek sukietėja ir nebelimpa. O skonis patiko visiems – net ir ne veganams.
Margarita su mūsų pačių gamintu veganišku sūriu.
Sūrį gaminome patys, anakardžio riešutų pagrindu.
Kaip vertina veganai?
Šis sūris ir jo konsistencija nelabai tinka picai.
Daugiau daržovių su mocarelos tipo veganišku sūriu.
Čia draugauja marinuotos paprikos, marinuotos cukinijos ir saldžiarūgščiai karamelizuoti svogūnai! O nuo šiol – gal ir veganiškas sūris??
Kaip vertina veganai?
Geriausiai iš visų. Beveik visiems patiko daržovių derinys, o ypač skanieji svogūnai. Ši pica išrinkta veganų mylimiausia.
Meaty
Kaip čia dabar suprasti meaty?? Ta pati mėsingoji pica? Bet veganiška? Taip! Turėjom 4 skirtingas veganiškas dešras ir visas jas čia sudėjom. Į meniu traukti nežadam, bet eksperimentas įdomus.
Kaip vertina veganai?
Tiems, kuriems mėsos skonis patinka – labai patiko! Labiausiai visiems patiko veganiškų dešrelių skonis – vos vos aštrokas. Gavome pasiūlymų gaminti tokią picą tik su dešrelėmis, be kitų mėsų.
Velykinė pavasario pica.
Labiau salotos, nei pica. Ant iškepto picos paplotėlio šviežiausios žalios salotos su pomidorais, sūriu ir ypač tyru alyvuogių aliejumi.
Kaip vertina veganai?
Šį pica išrinkta pačia gražiausia – atrodo labai skaniai. Skonis visiems patiko – lengva ir gaivu, skanus nekeptas sūris.
BBQ pica su soja.
JD komanda liko šokiruota picų išvaizdos panašumo – sunkiai atskirtume, kuris su mūsų mylimiausia plėšyta kiauliena, o kuris su soja. Tuo tarpu skonis jau ne toks panašus…
Kaip vertina veganai?
“Skonis kaip šašlykų” – vieningai linksėjo veganai. Labai patiko tems, kurie mėgsta mėsos skonį ir yra jo pasiilgę, labai derėjo mėsa ir sūris.
Tai va tokie buvo mūsų bandymai! Veganai liko patenkinti ir viską norėtų matyti meniu.
O kas dabar?
Jau labai greitai mes visada turėsime veganiško mocarelos tipo sūrio ir bus galima užsisakyti veganiškas Margherita, Daugiau daržovių ir Špinatai jėga picas! Ir nepamirškite mūsų Balandžio mėnesio specialiosios veganiškos picos su romaninėmis salotomis!
Šio mėnesio speciali pica – veganiška! Jau seniai norėjome tokią pagaminti, nes jaučiame, kad JD klientams tik jos ir trūksta iki pilnos laimės! Kaip ir kodėl sugalvojome būtent tokią veganišką picą pasakoja Beata:
Štai štai pagaliau ateina Vegan pizza. Taip taip ir mes turime draugų veganų, tai va, pagaliau, turėsime ir mes veganų džiaugsmą.
Tai kaip mes ją aptikome? Paskutinės JD piligriminės kelionės metu Neapolyje, picerijoje 50calor, pamačiau iš krosnies traukiamą žalią picą, sakom prašom neškite čia, žodžiu užsisakėm tokią pačia ir ji buvo NUOSTABI. Pamėginome atgaminti, mūsų italas šefas Michele žinojo apie tą picą ir su jo pagalba turime mūsų veganiška picą.
Tai ką ant jos galima rasti? Lengvai vos vos patroškintas romanines salotas su trupučiu česnako ir alyvuogių aliejumi. Kadangi sūrio nėra, tai baltymus ir skanumą čia atstoja riešutai: kedrų, graikiški ir maistingos moliųgų sėklos. Prie viso to dar skonio torpedos: saulėje džiovinti pomidorai, kaparėliai ir alyvuogės.
Šis skanumas Iškarto sulaukė aplodismentų net tarp tų, kurie negali gyventi be sūrio ir mėsos.
Veganai mes jus mylim!!!
Mažas, bet galingas. Mūsų Pylimo gatveje esantis restoranas karščiu ir puikia nuotaika alsuoja kasdien nuo vienuoliktos iki dešimtos vakaro. Pagrindinis Jūsų laukiantis herojus – mūsų nenuilstnti krosnis. Krosnis gimusi Nepolyje, bet šaknis įleidusi čia, Vilniaus širdyje, senamiestyje. Vienu metu dažniausiai kepama nei daug, nei mažai – keturios picos. Kaip jau tikriausiai žinote, pica yra paruošiama maždaug per 90 sekundžių (tiek ji kepa krosnyje). Tai gi čia reikia paminėti kepejus. Buvo išsukta ne viena dešimtis picų, išlieta daug prakaito ir įdėta daug pastangų bei darbo, kol iš Neapolio kilęs šefas Michele patvirtino, kad mūsų vyrukai jau pasiruošę. Pasiruošę jums pateikti geriausią, kas gimę Neapolyje – vera pizza Napoletana. Kaip sako Michele, tai yra menas. Ir mes su juo sutinkame. Čia svarbu viskas, technika, rankų miklumas, bet svarbiausia – meile savo darbui ir noras tobulėti. Prireiks viso gyvenimo, kad ištobulintumei ir išgrynintumei įgudžius. Džiaugiamės subūrę smalsių ir savo darbui neabejingų žmonių komandą. Beje, turime ir merginą, kuri picas raito visai ne prasčiau, nei vaikinai. Norite įsitikinti savo akimis? Mūsų krosnis yra čia pat, šalia svečių. Patys galėsite stebėti kaip kas vyksta. Laukiame jūsų.
